Care feste: i rincari per pranzi e cenoni

Non è un'ipotesi realistica, visto che i rincari cambiano anche la composizione del budget familiare, delle risorse da destinare a regali, spese necessarie o piccoli prestiti. Allo stesso tempo, però, nella sua semplicità, l'indagine fa emergere quanto l'inflazione stia pesando a tavola.

I rincari per pranzi e cenoni

Pranzi e cenoni costeranno in media il 13,6% in più. È il risultato di aumenti sensibili un po' per tutti gli ingredienti: burro (+41,2%), olio di semi (+51,4%), farina (+23,6%), uova (+21,7%), riso (+35,4%), pasta (+23,6%) e pane (+16%).

Anche i secondi sono più “sapidi”: la carne costerà in media il 10,5% in più e un menù a base di pesce il 10% in più, con rincari dell'8,3% per il pesce fresco, del 14,8% per il pesce surgelato, del 9,2% per i molluschi freschi. Non si salvano neppure i formaggi (+26,2%) e le verdure (+15,2%).

Dolce amaro

Passando al dolce e agli ingredienti tipici del Natale, le cose non migliorano. Frutta secca e noci costano il 6% in più, il latte conservato aumenta del 32,5% e quello fresco del 20,1%. Lo zucchero, ingrediente base per le ricette più golose, costa quasi il 50% in più rispetto a un anno fa. E per l'immancabile brindisi, anche vino (+6%), liquori (+5,5%) e spumanti (+7,3%) sono più cari.

E se ai pranzi e alle cene casalinghe si preferisse uscire? Il pranzo di Natale al ristorante dovrebbe costare, in media, il 6,5% in più.